什么是食源性疾??？
食源性疾病是指由食品中的各種致病因子經(jīng)攝食進(jìn)入人體引起的感染性或中毒性疾病。通俗的講就是“吃”出來(lái)的病。大多數(shù)由致病菌引起的食源性疾病主要以消化系統(tǒng)癥狀為主，就是人們常說(shuō)的“上吐下瀉”。但有些食源性致病菌感染后除了消化系統(tǒng)癥狀以外，還會(huì)引起嚴(yán)重的并發(fā)癥。
如何避免食源性疾??？
1.避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。
2.在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買有安全系數(shù)的食品，不買散裝食品。
3.新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用，不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鮮 及肉類，生食瓜果必須洗凈。
6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。
7.盡量每餐不剩飯菜。
8.吃剩的飯菜盡量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。
9.夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。
10.養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。
文章供稿：潘 玲
責(zé)任編輯：劉麗雪
排版發(fā)布：李 佳
